オルニチン

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2009.12.21
遊離アミノ酸の一種。食物ではシジミなどに多く含まれる。オルニチンがアンモニアを尿素に変える解毒作用を持つことから、飲酒後に飲むシジミ汁が肝臓のはたらきを助けるとされる。
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